Описание
Отзывы
Описание
- Обложка: мягкая обложка
- Сфера контроля: бракераж готовой продукции
- Типографский формат: A4
- Способ учета: журнал
- Форма медицинской документации: Приложение №14 к СанПиН 2.4.1.2660-10
- Количество страниц: 60
Журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов
К качеству и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья предъявляются высокие требования. Поступающие продукты и сырье для дальнейшей переработки обязательно сопровождаются документами, подтверждающими качество, указывающими дату производства и условия хранения.
Сопроводительные документы хранятся до полной реализации каждого конкретного продукта. Строго обязательно осуществлять контроль качества принимаемых сырья и продуктов.
В процессе контроля осуществляется бракераж поступивших продуктов. Для документирования используется Журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов.
В журнале отражаются детали приемки и результаты проб, а также конечный и фактический сроки реализации. Графа Примечания в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья предназначена для фиксации фактов списания или возврата продукции.
Графы для поступления Журнала бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов:
К качеству и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья предъявляются высокие требования. Поступающие продукты и сырье для дальнейшей переработки обязательно сопровождаются документами, подтверждающими качество, указывающими дату производства и условия хранения.
Сопроводительные документы хранятся до полной реализации каждого конкретного продукта. Строго обязательно осуществлять контроль качества принимаемых сырья и продуктов.
В процессе контроля осуществляется бракераж поступивших продуктов. Для документирования используется Журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов.
В журнале отражаются детали приемки и результаты проб, а также конечный и фактический сроки реализации. Графа Примечания в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья предназначена для фиксации фактов списания или возврата продукции.
Графы для поступления Журнала бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов:
- Дата поступления прод. сырья и пищ. прод.
- Наименование пищ. продуктов
- Кол-во поступ. прод. сырья и пищ. прод. (в кг, л, шт.)
- Номер документа, подтверждающе-го безопасность принятого пищ. продукта
- Результаты органолептич. оценки поступившего прод. сырья и пищ. прод.
- Конечный срок реализации прод. сырья и пищ. продуктов
- Дата фактической реализации прод. сырья и пищевых продуктов по дням
- Подпись ответственного лица
- Прим.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Окончательная стоимость товаров и доставки будут сформированы при подтверждении заказа менеджером. Изображение может отличаться от оригинала, не влияя на характеристики товара. Производитель может изменить информацию без предварительного уведомления. Весь товар сертифицирован.
